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店家名稱：紅瓦屋文化美食餐廳
地址：花蓮縣光復鄉大全村大全街62巷16號
電話：886-3-8704601
說明：馬太鞍開設的第一間傳統阿美族餐廳，經歷凡卅年。目前由第二代鄭彥、林鳳廷夫婦經營。雖然幾年前，遭遇桃芝颱風無情重創，但家人們同心辛勤戮力重振。兼具藝術氣息的鳳廷，將創意巧思注入空間擺設及美食之中，不斷由傳統中尋找、從嘗試中創新;激盪出兼具傳承和現代飲食文化的瑰麗火花。主廚推薦:「烤希撈特餐」「希撈」，為傳統族人醃製的山豬肉，以鹽搓米酒揉浸、胡椒調味，甕封醃製月餘，取出後再以石板炙烤而成。除深具山豬肉獨特Q勁口感，油脂豐厚更不在話下。「野菜沙拉」鳳廷精心配置的原味野菜沙拉，食材漏採自大自然的秋葵、山蘇、苦瓜、過貓、芒草心、落蕎、蓮子、小番茄、芭樂、花生豆、青木瓜等野菜，淋上獨家不傳特製醬汁，鮮嫩冰沁鬆脆甜辣，層次眾多、爽口獨特。
地址：花蓮縣光復鄉大全村大全街62巷16號
電話：886-3-8704601
說明：馬太鞍開設的第一間傳統阿美族餐廳，經歷凡卅年。目前由第二代鄭彥、林鳳廷夫婦經營。雖然幾年前，遭遇桃芝颱風無情重創，但家人們同心辛勤戮力重振。兼具藝術氣息的鳳廷，將創意巧思注入空間擺設及美食之中，不斷由傳統中尋找、從嘗試中創新;激盪出兼具傳承和現代飲食文化的瑰麗火花。主廚推薦:「烤希撈特餐」「希撈」，為傳統族人醃製的山豬肉，以鹽搓米酒揉浸、胡椒調味，甕封醃製月餘，取出後再以石板炙烤而成。除深具山豬肉獨特Q勁口感，油脂豐厚更不在話下。「野菜沙拉」鳳廷精心配置的原味野菜沙拉，食材漏採自大自然的秋葵、山蘇、苦瓜、過貓、芒草心、落蕎、蓮子、小番茄、芭樂、花生豆、青木瓜等野菜，淋上獨家不傳特製醬汁，鮮嫩冰沁鬆脆甜辣，層次眾多、爽口獨特。
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