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店家名稱：老闞廚房-中科店
地址：台中市西屯區宏安巷6號
電話：886-4-4614836
說明：北方美食專賣【老闞廚房】以獨特白滷滷味和北方麵食聞名的「老闞廚房」，除了在中部地區擁有大批主顧，聯朱振藩、李昂、于美人等名人，也是這裡的座上常客，美容產品業務林清智，兒時住「老闞」店旁，這裡的滷味、炸醬麵等好料，都是他從小吃到大的懷念滋味。除了馳名全台山東白滷滷味，「老闞廚房」的北方麵食也是一絕，老闞說，北方麵食不像擅長著油酥的南方麵點，也不若義大利麵，日本拉麵強調彈牙。他表示:「適度的『糯』感加上十足的麵香，才是北方麵食的特色！」以自製的勁道麵條為例，其口感就介於刀削麵的韌與拉麵的Q之間。而以溫水和麵，使之誘發澱粉甜味的捲餅皮，口感則是既薄且軟，越嚼越能體會麵香。
地址：台中市西屯區宏安巷6號
電話：886-4-4614836
說明：北方美食專賣【老闞廚房】以獨特白滷滷味和北方麵食聞名的「老闞廚房」，除了在中部地區擁有大批主顧，聯朱振藩、李昂、于美人等名人，也是這裡的座上常客，美容產品業務林清智，兒時住「老闞」店旁，這裡的滷味、炸醬麵等好料，都是他從小吃到大的懷念滋味。除了馳名全台山東白滷滷味，「老闞廚房」的北方麵食也是一絕，老闞說，北方麵食不像擅長著油酥的南方麵點，也不若義大利麵，日本拉麵強調彈牙。他表示:「適度的『糯』感加上十足的麵香，才是北方麵食的特色！」以自製的勁道麵條為例，其口感就介於刀削麵的韌與拉麵的Q之間。而以溫水和麵，使之誘發澱粉甜味的捲餅皮，口感則是既薄且軟，越嚼越能體會麵香。
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